Mini suflê de abobrinha
Hoje a estrela da receita é a abobrinha!
A abobrinha é um legume rico em vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina A, além de ter muitos minerais como fósforo, cálcio, potássio e magnésio. Ela ótima para controlar a pressão sanguínea, auxiliando na circulação e controlando os níveis de colesterol, tem ação antioxidante (que retarda o envelhecimento), é boa para os ossos e sistema nervoso. Ou seja, só coisa boa!!! A grande quantidade de fibras presentes nela também auxilia na prevenção de câncer, regular o intestino e controlar a glicose.
Vamos a receita:
Ingredientes:– 4 a 5 abobrinhas raladas no ralo grosso
– sal (sem exagero)
– 4 ovos
– 1 dente de alho picado
– 12 de xícara farinha de trigo integral
– 3 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
– 1 cebola bem picada
Modo de preparo:
Coloque as abobrinhas numa peneira, polvilhe com pouco o sal e misture bem.
Coloque um “peso”, como um prato, por cima e deixe “desidratar” por uns 15 minutos.
Bata os ovos com o alho e junte a farinha, o queijo e a cebola.
Acrescente as abobrinhas.
Frite em frigideira levemente untada com azeite.
Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado.
Deixe tostar, cerca de 3 minutos de cada lado.
Também pode ser colocado em potinhos de cerâmicas ou vidro e assados no forno até dourar.
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