Receita de Nuggets diferente e saudável

18 de fevereiro de 2014

Que tal um nuggets gostoso, caseiro, diferente e saudável?? Claro que podemos fazer o de frango mesmo, sem ser aquele horroroso comprado no mercado, mas trouxe uma receita de um nuggets delicioso, as meninas aqui em casa adoraram!!!!

Aí vai a receita:

Nuggets de Grão-de-Bico e Legumes

Ingredientes:

1 e ½ xícara de grão de grão de bico cru
1 cenoura
2 espigas de milho
1 xícara de brócolis cozido
½ xícara de pimentão picado
1 cebola grande
2 dentes de alho
½ xícara de azeite
½ xícara de cheiro verde
2 colheres sopa de óleo
½ xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Coloque o grão de bico na panela de pressão com 7 xícaras de água até começar a chiar e conte 20 minutos para o término do cozimento, desligue e espere 10 minutos para abrir a panela. Separe o água e coloque o grão de bico no liquidificador.

Pegue a água que sobrou na panela e coloque em uma xícara e complete o que falta da xícara com água filtrada, junte essa água no liquidificador, meia cebola picada, o azeite, tempere com pouco sal e bata até fica uma pasta homogênea. Reserve.

Pique a cenoura, o pimentão e o brócolis em pedaços pequenos (0,5cm). Pique o alho e o restante da cebola para refogá-los. Retire o milho da espiga com uma faca. Em uma panela, refogue o alho a cebola, a cenoura, o milho, o pimentão e o brócolis. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma tigela misture a pasta de grão de bico e os legumes refogados. Acrescente a farinha de trigo integral, a farinha de rosca e misture bem. Tempere a gosto. Se achar que a massa ficou mole, que não dá para moldar, adicione mais farinha de trigo integral (aos poucos).

Coloque farinha de rosca em um prato, unte as mão com manteiga/margarina, faça uma bolinha e achate para passar na farinha e ficar com formato de nuggets. Coloque em formas e asse em forme médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, vire os nuggets e asse por mais 20 minutos, ou até dourar os lados.

Depois que fizer não deixe de contar o que achou!!!